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  퓨전 한식을 제대로 즐기는 법···'토시살롱'

  채끝살, 치마살, 부채살, 토시살 등등. 소고기 부위로 분리되지만 정확히 어느 부위인지 모르고 먹어왔던 것 같다. 토시살롱. 이름도 재미있지만 토시살을 주재료로 사용해 전통적인 한식을 퓨전으로 요리한단다. 어떤 음식들이 요리돼 나올지 궁금해 찾아가 봤다. 메뉴판 가장 앞장에 친절하게(?) 설명된 토시살은 소 한...

  박은희 기자 | 2017.06.08

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  셰프들의 창의적인 요리를 맛보다···'셰프공방'

  요리를 좋아하는 청년 셰프들이 각자의 개성이 담긴 레시피와 식재를 연구하며 요리를 만들어 내는 공간이 생겼다. 대전 둔산동 타임월드 인근의 맛집 '셰프공방'에서는 창의적인 양식 요리를 맛볼 수 있다. 셰프공방에서 제공되는 모든 음식들은 셰프들의 손길을 거쳐 완성된다. 이들은 대한민국 국가대표 주니어 활동,...

  강민구 기자 | 2017.06.01

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  입 안에서 사르르~ '안도스시'

  "입 안에서 순식간에 녹아버렸어요!" 요리를 주제로 하는 TV 프로그램을 보면 극찬과 함께 나오는 단골 멘트 중 하나. 이제는 흔한 멘트 중 하나지만, 동시에 과연 입 안에서 녹는다는 느낌은 어떨지 궁금하게 한다. 오늘의 점심으로 고른 것은 바로 초밥. 예약이 필수가 돼버린 죽동 '안도스시&#...

  이원희 기자 | 2017.05.25

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  느끼함을 느끼고 싶을 땐 '이태리식탁'

  유독 느끼한 음식을 좋아하는 사람들이 있다. 느끼한 음식으로 해장을 한다는 사람들도 있다. 얼큰한 음식을 좋아하는 토종 입맛을 가진 사람들은 이해 못 할 일이다. 느끼한 음식의 대표 주자는 파스타다. 요즘은 어딜 가나 파스타를 파는 곳이 즐비하다. 마트에서 파는 소스 덕분에 파스타는 집에서 쉽게 만들어 먹는 한 끼 식...

  한효정 기자 | 2017.05.18

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  단란하고 소박한 한 끼가 있는 곳 '연향'

  미세먼지가 기승을 부리더니 이제는 불볕더위가 난리다. 단백질, 탄수화물, 비타민 등 영양요소를 골고루 섭취할 수 있는 맛있는 음식으로 몸속 건강을 꽉 채워 더위를 이겨보는 건 어떨까? 맛과 멋 그리고 건강을 챙길 수 있는 둔산동에 위치한 한식 음식점 '연향'으로 향했다. 창가에 자리를 잡고 앉아 내부를 ...

  허경륜 기자 | 2017.05.11

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  봄의 한가운데, 여유롭게 브런치 즐기고 싶다면?

  볼 것도, 먹을 것도 많은 그 곳, 둔산동. 그 중 브런치 맛집으로 20, 30대 절대적 지지를 받는 곳이 있어 찾았다. 카페 이름은 텀즈 업 브로. 와보니 알겠다. 이름처럼 정말 엄지 척! 이다. 가게 문을 열자, 이 곳이 브런치 카페인지 인테리어 가게인지 잠시 착각이 든다. 드라이 플라워로 꾸며진 천장과 테이블. ...

  조은정 기자 | 2017.04.27

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  시골 장터 그 맛 그대로 '연산시장 도토리묵'

  시골 장터에서 맛보던 도토리묵 한사발을 도심에서 즐긴다? 충청남도 논산시 연산면에 오래된 한옥 건물 사이로 '연산시장'이라는 전통 재래시장이 자리 잡고 있다. 왁자지껄한 시장 거리에는 상인들의 정겨운 인심에 구수한 시골 향기가 묻어난다. 굽어진 골목 귀퉁이에 위치한 '연산시장 도토리묵' 식당...

  박성민 기자 | 2017.04.20

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  싱싱한 '물회'에 봄날 나른함도 번쩍 '백촌'

  봄날이다. 피고지는 봄꽃들의 고운 자태에 시선 닿는 곳마다 미소가 머문다. 살랑살랑 부는 바람과 따뜻한 햇살에 기분 좋은 나른함도 느껴진다. 화사한 봄날 미각도 돋아 줄 맛집을 만났다. 어은동에 위치한 물회, 해물전문점 '백촌'이다. 백촌은 어은동 상권에서 살짝 뒷골목에 위치해 있다. 그래도 주민들이 인정...

  길애경 기자 | 2017.04.13

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  "봄이 왔어요~"···꽃향기 물씬 '아뮤즈부쉬~'

  겨울의 시샘에도 봄이 오는 소리가 들려온다. 아침저녁으로 쌀쌀함이 있지만 한낮의 따사로움이 봄꽃을 더욱 빛나게 한다. 식탁에서도 봄을 느끼고 싶어 찾아 간 '아뮤즈부쉬'. 화사한 봄을 한가득 만나고 왔다. 유성구 죽동 푸르지오 아파트 뒷골목에 위치한 아뮤즈부쉬는 최근 블로거에게도 '핫'한 ...

  박은희 기자 | 2017.04.06

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  '비주얼 깡패'···정통 나베 요리를 찾아서

  "오늘 뭐 먹지? 우리의 삼시세끼는?" 또 다시 식사 고민이 시작됐다. 블로그 등 각종 SNS를 조사했지만 마음에 드는 곳을 찾기는 쉽지 않다. 오랜 시간 끝에 찾은 곳은 도안동 맛집 '나베코이'. 나베코이는 지난해 6월 개업한 이래 대전지역 최초이자 정통 일본식 나베요리 전문점을 자...

  강민구 기자 | 2017.03.30

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• 아랫 분 이 똑바른 말씀 하셨습...
• 여기 정말 착한 맛집이에요. 가성...
• 안녕하세요 대덕넷입니다. 말씀주신...
• 왼쪽 사진은 김진상인데..
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