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중식을 새롭게 디자인하다···도안동 '진신'
중화요리의 기본 중의 기본, 짜장면과 짬뽕을 볼 수 없는 중식당이 있다. '중식을 새롭게 디자인한다'는 콘셉트의 중식 레스토랑 '진신'. 쓰촨성(사천성) 요리를 선보이는 모던한 분위기의 중식당이다. 역시나 문을 열자마자 고급스러움이 느껴진다. 짜장면, 짬뽕 없으면 뭘 파는 거지? 하며 메...
조은정 기자 | 2018.01.11
"포근한 달걀 품다" 일본 샌드위치 전문 '도우모'
바쁜 직장인들에게 가벼운 한 끼 식사로 제격인 샌드위치. 최근 일본에서는 샌드위치 전문 식당들이 생겨나면서 단순한 끼니 때우기 요리 이상의 음식으로 자리 잡고 있다. 일본에 여행이나 출장 가는 한국인 사이에서도 '꼭 먹어봐야 할 음식' 중 하나로 일본식 샌드위치가 꼽히고 있다. 대전에 단순하면서도 든든한 ...
박성민 기자 | 2018.01.04
추위엔 따끈따끈 '한우'밖에 모르는 '바보곰탕'
연일 계속되는 강추위에 몸도 마음도 따뜻하게 해 줄 음식이 절로 생각나는 시기다. 많은 이들이 추위를 녹이기 위해 설설 끓는 국물 음식을 찾기도 한다. 그중 하나로 곰탕을 꼽을 수 있다. 곰탕은 소 머리를 고아서 낸 음식이다. 시원하면서도 구수한 맛에 단백질과 칼슘이 풍부한 것 알려져 많은 이들이 찾는다. 여러 곰탕집...
길애경 기자 | 2017.12.28
불맛, 여기에도 있소~ '신성불백'
불맛. 인간은 불에 음식을 구워 먹는 맛을 알게 되면서 현 인류로 비약적인 진화를 하게 됐다. 50만년을 이어와 DNA에 뿌리박힌 '불맛'에 대한 식욕! 단지 산소와 결합한 탄소가 묻었을 뿐인데 혀는 그 불맛을 유독 원한다. 오죽하면 뿌려 먹는 불맛 소스까지 나왔을까. 불맛으로 요리하는 식당이 대덕연구단지...
윤병철 기자 | 2017.12.21
하오! 숯불에 지글지글~ 양고기
모임은 즐겁고 준비하는 총무는 고되다. 모두의 입맛을 충족할 식당을 찾기란 어렵고, 주차장까지 완비된 식당을 찾기는 더 어렵다. 괴로운 선택에 놓인 총무들이여, 취향과 주차장을 모두 충족하면서도, 흔한 메뉴를 벗어나고자 한다면? 이곳 '양화리'를 제안한다. 정통 참숯 양고기 코스요리를 주메뉴로 하는 양화리...
윤병철 기자 | 2017.12.17
브런치에서 펍까지 '엔틱스트리얼'
모임이 많아지는 요즘. 어떤 곳을 가야할지 고민이 적지 않을 것 같다. 회사, 동료, 친구, 가족 등 모임에 성격에 따라 장소가 결정되겠지만 '엔틱스트리얼'은 어느 모임으로 가도 적당한 곳이 아닐까 한다. SNS상에서 유성카페거리 '메인 스팟'으로 급부상하고 있는 이곳은 낮에는 브런치와 카...
박은희 기자 | 2017.12.14
인도 호텔 '15년' 요리사가 전하는 카레의 진수
음식보다 이국적인 내관 장식에 먼저 눈길이 간다. 핑크색과 초록색이 조화된 벽이 인상적이다. 고급스러우면서 깔끔한 공간 활용 속 인도 느낌이 물신 나는 장식품들도 독특하다. 천정을 올려다 보니 꽃들이 장식하고 있는데 잠시 동남아시아의 작은 정원에 온 듯한 느낌을 준다. 고품격 카레 레스토랑 '바티카(Vatika)...
강민구 기자 | 2017.11.30
이탈리아 식탁을 한 입에 '보코네'
최근 지인들을 통해 알게된 이탈리안 레스토랑 '보코네'. 문득 상호명이 가진 의미가 궁금해졌다. 이탈리아어인 'boccone'는 '한 입' '한끼 식사'란다. 이탈리아를 한 입에 느낄 수 있다는 뜻일까. 아니면 한 입 정도의 음식을 제공한다는 뜻일까. 궁금한 마음으...
허경륜 기자 | 2017.11.23
두툼한 연어와 일본식 카레가 있는 '고치소사마'
낮에는 점심 장소로, 밤에는 사케와 스시를 즐길 수 있는 맛집을 소개한다. 유성 봉명동 먹자골목 인근에 자리 잡은 '고치소사마'다. 일본어 '고치소사마'는 '잘 먹었습니다'라는 감사 인사다. 식당 입구에는 두 손을 모은 모양의 큼직한 로고가 손님을 반긴다. 1층은 탁 트...
한효정 기자 | 2017.11.16
조선팔도 커피바람···엣헴, 당고라떼 이리오너라~!
'조선팔도에 커피바람이 불었도다' 우리나라의 커피 역사는 대략 1890년 전후로 시작된다. 고종이 커피를 즐겨 마셨다는 이야기는 유명하다. 첫 커피숍이 오픈하고, 커피 제조라인이 생긴 후, 다방문화가 자리잡는 등 점점 커피가 사람들 사이에 퍼져나가기 시작했다. 그러던 1987년, 커피가 본격적으로 우리의...
이원희 기자 | 2017.11.09

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