▲ 감각적인 인테리어가 눈길을 사로잡는다. ⓒ2012 HelloDD.com

대전 둔산동에 위치한 '오리스'. 이 집 역시 오리엔탈 음식의 한국화로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다.그 중에서도 오리엔탈 음식의 다양함을 느낄 수 있는 오리스, 팟타이, 오리엔탈 세트 음식은 각각의 특징을 지니고 있어 특히 인기가 많다.

동양적인 색채를 가미한 오리스의 인테리어는 시선을 잡아끌만 하다. 좌석을 구분하는 바리케이트로 오리스를 타이포그래픽화한 입체 간판이 사용됐다. 공간의 활용이 돋보인다. 식탁과 의자는 나무 재질이 그대로 드러나는 가구를 활용해 동남아의 느낌이 나도록 배치했다. 오밀조밀하게 들어차 있는 공간의 적정성이 눈을 확 트이게 한다.

▲ 착착 감기는 맛이 일품인 베트남 쇠고기 쌀국수. ⓒ2012 HelloDD.com

참고로 오리스세트는 베트남 쇠고기 쌀국수와 인도네시아 치킨 볶음밥, 베트남 새우 라이스 페이퍼롤을, 팟타이세트는 새우 팟타이와 코코넛 치킨 그린 커리, 모듬 스프링롤 튀김 등이 포함돼 있다.

제일 먼저 나온 음식은 베트남 대표 음식으로 각광받고 있는 쌀국수다. 베트남 쌀국수는 건강한 음식을 찾는 한국인들에게 많은 사랑을 받으며 굳건히 그 위치를 지키고 있다. 웰빙 열풍을 타고 낮은 칼로리와 담백한 맛, 여기에 쌀로 만든 국수라는 점이 쌀 문화권인 한국에서 쌀국수가 성공한 배경이 됐다.

베트남의 쌀국수는 들어가는 재료에 따라서, 혹은 육수의 종류에 따라 수십 가지 맛으로 나눌 수 있고, 각 지역마다 독특한 특색을 가지고 있다. 기본적으로 쌀국수는 쇠고기 육수에 숙주나물과 고수를 얹은 뒤 새콤한 라임즙을 짜 넣어 함께 먹는다.

쌀국수의 맛을 내는 중요한 요소는 바로 육수에 있다. 쌀국수는 소꼬리와 갈비, 사태에 계피, 향료 등을 함께 넣어 오랫동안 우려낸 달콤한 육수에 소고기 편육을 얹어 먹는 소고기 쌀국수인 '퍼보(Pho bo)'는 오리스를 대표하는 음식이기도 하다.

일단 국물이 끝내준다. 한 숟가락 떠 입으로 가져간 후로는 오토매틱이다. 쌀로 만든 국수라서 그런지 부담도 없다. 후루룩 소리내며 입 속으로 빨려들어가는 면발이 국물과 함께 어우러져 더욱 더 담백하고 시원하다. 끝 맛도 깔끔해 입 안에 텁텁함이 남지 않는다.

▲ 인도네시아 치킨볶음밥과 매콤한 타이식 해물 볶음. ⓒ2012 HelloDD.com

오리스에서는 영양가 높은 해산물과 치킨 및 오리 등을 이용한 메인 요리는 물론, 베트남 쌀국수 인도네시아 나시고랭, 태국 팟타이, 일본식 돈까스, 중국식 사천해물탕면 등 다양한 식사를 즐길 수 있다. 연인들의 데이트, 친구들과의 만남, 직장인들의 회식, 가족 모임 등 각종 모임에 손색없는 곳이기도 하다.