▲ 철판 위에 먹음직스럽게 놓인 부추와 콩나물, 오리 훈제. ⓒ2011 HelloDD.com

오리구이 전문점 '오리사랑채'는 토속적이면서도 현대적이다. 초가집과 민속 벽화로 꾸며진 가게 내부는 어렸을 적 시골집을 방문했을 때의 아련했던 정감을 불러일으키기에 충분하다. 깔끔하고 청결한 인테리어는 일단 합격점이다. 아스라이 풍겨오는 오리고기 향내가 식욕을 후끈 자극한다.

이 집의 주 메뉴는 오리 훈제와 흑미오리백숙이다. 충북 청주의 직영농장 업체에서 들여온 와인숙성 국내산 오리만을 사용해 맛과 영양을 한층 높였다. 이 집의 특징은 잘 차린 한정식을 먹는다는 기분을 손님에게 선사한다는 것이다. 오리만큼이나 웰빙재료로 만든 산채샐러드, 배추겉절이, 우거지, 약밥, 나박김치, 잡채, 쪽파버무림 등은 메인 요리와도 비견될 정도로 맛이 특출나다.

▲ 가지런히 놓인 밑반찬들. 그릇부터가 심상치 않다. ⓒ2011 HelloDD.com

철판 위에 먹음직스럽게 올라있는 오리 훈제는 콩나물과 부추, 깻잎, 미나리 등과 함게 볶아 먹으면 된다. 예로부터 육류 중 으뜸으로 쳤던 오리, 근래에 들어 그 맛과 영양은 물론 의학적 효능까지 재평가 되면서 현대인들의 건강과 미용에 가장 좋은 음식으로 각광받고 있다. 대부분의 고기가 산성을 띠고 있는데 반해 오리는 알칼리성으로 콜레스테롤 형성을 억제하고 혈액순환을 좋게 해 몸의 해독은 물론 각종 성인병을 예방해준다. 뿐만 아니라 불포화지방산과 수용성 기름이 풍부해 고급 화장품원료로 사용할 만큼 피부미용에도 좋다. 물론 영양에 있어서도 따라올 음식이 없다.

오리가 노릇하게 익으면 먹기 좋게 잘라진 생 김과 함께 야채를 얹어 먹는다. 향긋한 채소의 향이 입 속 가득히 풍겨온다. 훈제에 곁들여 먹는 소스는 이 집의 대박 비결 중에 비결이다. 흑임자와 여러가지 과일을 갈아 만든 이 소스는 오리 고기의 풍미를 더욱 더 돋워준다. 연하고 부드러우면서도 쫄깃한 오리 고기는 한약재를 첨가한 덕분에 군내를 전혀 느낄 수 없다.

오리 훈제를 1인분씩 맛 볼 수 있다는 것도 이 집의 특장점 중 하나다. 오리 훈제의 경우 한 마리나 반 마리씩 파는 경우가 대부분이었다. 그렇기 때문에 점심 때 맛보기에는 조금 부담스러운 음식으로 꼽혔던 것도 사실이다. 오리사랑채는 그런 틈을 파고들었다. 결과는 대성공이었다. 오픈한지 1년이 채 되지 않았지만 이미 식객들의 입맛을 꽉 사로잡은 오리사랑채. 예약없이는 밥 먹기 힘들 정도로 손님이 많다. 푸근한 정 역시 식객들의 마음을 꽉 다 잡은 비결이다.

▲ 밑반찬들. 약밥, 배추겉절이, 오이무침, 잡채. ⓒ2011 HelloDD.com

오리사랑채
ⓒ2011 HelloDD.com	메      뉴: 오리훈제(1인) 11000원/오리로스(1인) 12000원/오리주물럭(1인) 12000원/오리백숙(+찰밥) 43000원/오리백숙 반마리(+찰밥) 25000원 점심특선 오리뚝배기탕 6000원/산채비빔밥 5000원 후식 들깨수제비 2000원/볶음밥 2000원