무한정 리필 계란말이, 자작자작 졸여먹는 제육볶음 인기

▲ 두툼한 동태살이 국물과 조화를 이뤄 환상적인 맛을 자아낸다. ⓒ2011 HelloDD.com

따뜻한 햇살 아래로 살랑살랑 바람이 춤을 추는 계절 봄이다. 여전히 아침, 저녁으로 쌀쌀한 날씨가 계속되고 있지만, 하루 중 딱 한 번 점심시간을 이용해 만날 수 있는 뜨끈한 열기는 쌀쌀한 날씨마저 잊게한다. 그 열기의 주인공은 바로 동태찌개다.

칼칼하면서 얼큰한 맛 자랑하는 동태찌개는 대한민국 국민이 사랑하는 대표 음식 중 하나. 명태를 먹는 민족은 우리나라가 유일할 정도로 우리나라 사람들은 명태를 이용한 음식을 즐긴다. 여기서 팁 하나. 동태는 명태를 얼린 냉동어로 일명 동명태라고도 불린다.

만년중학교 앞에 자리잡고 있는 복래옥은 동태찌개 하나로 이미 입소문이 널리 널리 퍼져있는 집이다. 듣자하니 점심시간이면 줄을 서서 먹는 곳이란다. 궁금증이 일어 자리를 털고 일어났다. 발걸음은 이미 복래옥을 향해 가고 있었다.

복래옥의 외양은 조촐하다. 소문의 그 집이 맞는디 확인해보기 위해 문을 열고 가게 안으로 발을 디뎠다. 조용한 밖의 모습과는 딴판이다. 자기 자리인양 차지하고 앉아있는 손님들로 이미 왁자지껄 시끄러운 모습이다.
"동태찌개요, 제육볶음도 있습니다."
"아주머니, 여기 계란말이 좀 더 주세요."
 

▲ 무한정 리필이 되는 계란말이는 복래옥의 인기 메뉴다. ⓒ2011 HelloDD.com

유독 많이 들리는 말은 계란말이었다. 이 집의 특징은 계란말이가 무한정 리필이 된다는 것. 그것도 막 만들어낸 뜨끈한 계란말이가 상에 오른다. 다른 식당같으면 어림도 없는 일. 그래서 복래옥의 계란말이는 더욱 더 희소가치가 있다. 손이 가는 것은 어쩔 수 없는 본능이다.

보글보글 끓는 소리가 식감을 자극한다. 동태와 더불어 각종 채소가 맛있게 끓는다. 눈과 귀, 그리고 코를 자극하는 찌개의 환상적인 장단에 노래가 절로 나온다. 국물이 예술이다. 칼칼하면서도 얼큰한 맛이 입 안을 적신다. 동태의 하얀 속살에 국물이 배어들어가면서 맛은 더 깊어진다. 밥 한 술에 동태 속살의 만남은 그야말로 일품이다.

몇 년을 계속 사용해왔을 양푼 그릇 안에는 향을 돋궈주는 미나리와 팽이버섯, 각종 채소와 잘 손질된 메인 요리 동태가 가득 들어있다. 여기에 곤이와 미더덕도 빠질 수야 없다. 담백한 맛과 뜨거운 국물이 함께 넘어가며 몸의 긴장이 풀어짐을 느낄 수 있다.

이 집의 제육볶음은 특이하다. 전골처럼 국물이 있다. 자작자작 졸여지는 소리가 마음을 안달나게 한다. 떡볶이 국물처럼 매콤하면서도 자꾸 땡기는 맛이 비결이다. 밥에 비벼먹어도 맛있다. 한 번 수저를 들면 끊을 수 없는 매혹적인 맛 때문에 손님들도 제육볶음 홀릭이 다 됐다. 이 집을 끊을 수 없는 이유는 복래옥표 음식을 맛보면 알 수 있다.
 

▲ 자작자작 졸여먹는 제육볶음. 얼큰하면서도 달콤한 맛이 특징이다. ⓒ2011 HelloDD.com
 
복래옥 

ⓒ2011 HelloDD.com
메      뉴: 동태찌개 7000원/청국장 6000원/김치찌개 6000원/된장찌개 6000원/제육볶음(2인 이상) 8000원/삼겹살(2인 이상) 10000원/닭도리탕 32000원
상호 복래옥
전화번호 042-472-0780
영업시간 오전 11시 30분부터 오후 10시까지
휴무 일요일 휴무
주소 대전 서구 만년동 257
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