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라이프 / 헬로우맛집 / 중식 / 2016-12-08 추운 날씨도 잊게 할 굴탕면 '호로록~~'··· '휘향'  37년 요리경력 오경록 셰프 맛 책임···야채·춘권·맛탕 등 샐러드바도 신선 


추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 국물요리가 당기는 계절이다. 

제철 맞은 굴을 넣은 '굴탕면'도, 몸 보양에 그만인 '송이탕면'도, 매콤함이 매력인 '사천탕면'도 자꾸 생각난다. 한 가지도 놓치고 싶지 않은 마음에 이 모든 것이 가능한 곳을 찾아 자칭 맛탐정단이 길을 나섰다. 

유성구 지족동에 위치한 '휘향'(대표 오휘영·김형중)은 고급 중국요리를 부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 곳이다. 40여년 중국요리에 인생을 걸어온 셰프의 추천 음식은 추위에 맞설 수 있는 굴탕면과 송이탕면. 

굴탕면은 국물에서부터 제철 맞은 굴의 풍미가 가득하다. 닭과 돼지 뼈로 육수를 내고 통영 생굴, 배추, 부추로만 맛을 내 텁텁하지 않으면서도 시원한 맛이 전해진다. 쫄깃한 면발과 통통한 굴은 씹을수록 즐거움을 더한다. 급격하게 쌀쌀해진 날씨에 지친 이들에게 그만이지 싶다. 

송이탕면은 먹는 것만으로도 건강해 질 것만 같다. 버섯이 가득 담긴 송이탕면은 입안 가득 송이 향이 은은하게 퍼진다. 굴탕면도 송이탕면도 셰프의 선택이 틀리지 않았음을 확인하는 순간이다. 이 계절에 겨울을 제대로 느낄 수 있는 메뉴가 아닐까 한다. 

추운 날씨에 그만인 굴탕면. 제철 맞은 굴 매력을 느끼기에 충분하다. <사진=박은희 기자>추운 날씨에 그만인 굴탕면. 제철 맞은 굴 매력을 느끼기에 충분하다. <사진=박은희 기자>

하얀 짜장과 굴탕면. 하얀 짜장은 춘장이 들어가지 않지만 짜장 맛이 난다. 아이들에게 큰 인기를 끌고 있다. <사진=박은희 기자>하얀 짜장과 굴탕면. 하얀 짜장은 춘장이 들어가지 않지만 짜장 맛이 난다. 아이들에게 큰 인기를 끌고 있다. <사진=박은희 기자>

꿔바로우는 북경식 탕수육으로 달콤새콤한 맛이 일품이다. <사진=박은희 기자>꿔바로우는 북경식 탕수육으로 달콤새콤한 맛이 일품이다. <사진=박은희 기자>

그래도 이왕 중국집에 왔으니 맛집의 기본기를 체크할 수 있는 짜장도 맛을 봐야 하지 않을까. 휘향에서 인기 있다는 하얀 짜장과 된장 짜장도 주문했다. 

하얀 짜장은 춘장이 들어가지 않았다는 데 짜장맛이 난다. 돼지고기를 갈아서 볶은 다음 양파를 다져 특제소스에 볶았단다. 맛이 순해 아이들이 먹으면 더없이 좋을 것 가다. 된장 짜장은 이름그대로 된장 맛이 나는 짜장이다. 일반 짜장과는 조금 다를 수 있지만 짜장에서 독특함을 찾고 싶다면 선택해도 후회 없을 것 같다. 

요리도 주문했다. 북경식 탕수육인 꿔바로우와 굴튀김. 꿔바로우는 돼지고기 등심에 감자전분 튀김옷을 발라 튀겨낸 뒤 달콤새콤한 소스와 먹는 탕수육이다. 고기를 크게 썰어 튀어 일반 탕수육과는 다른 모양이다. 가위로 먹기 좋게 썰어서 먹으니 쫄깃하고 달콤함에 금세 매료되고 만다. 자꾸만 더 먹고 싶은 마음에 손이 바빠진다. 

굴튀김도 입맛 사로잡기에 그만이다. 다른 음식들을 많이 먹은 상태에서 나와 남기면 어쩌나 걱정을 했는데 짭짜름하면서도 부드러운 굴튀김의 매력에 금방 빠져들었다. 

요리만으로도 배가 부르지만 이곳에서 만큼은 놓치지 말아야 할 것이 있다. 어떤 요리를 먹던 샐러드바를 이용할 수 있다. 신선한 채소류와 춘권, 맛탕, 죽 등이 준비돼 있어 음식 나오기 전 자유롭게 먹을 수 있다. 

휘향은 가족단위부터 단체모임까지 가능하다. 배달은 하지 않는다. 

 패밀리 레스토랑에서 볼 수 있는 샐러드바가 한 편에 마련돼 있다. <사진=박은희 기자> 패밀리 레스토랑에서 볼 수 있는 샐러드바가 한 편에 마련돼 있다. <사진=박은희 기자>

많은 이들이 음식이 나오기 전 샐러드바를 이용한다. <사진=박은희 기자>많은 이들이 음식이 나오기 전 샐러드바를 이용한다. <사진=박은희 기자>

휘향 내부 모습. 중국집 같지 않게 자연 친화적인 인테리어가 돋보인다. <사진=박은희>휘향 내부 모습. 중국집 같지 않게 자연 친화적인 인테리어가 돋보인다. <사진=박은희>


◆음식정보 
송이탕면 1만2000원, 사천탕면 9000원, 하얀짜장면 8000원, 굴탕면 8000원, 꿔바로우 1만8000원/ 점심특선 1만5000원~2만5000원/ 디너특선 2만5000원~5만원. 
상호휘향  전화번호042-823-9299  영업시간오전11시-오후10시  휴무연중무휴  주소대전시 유성구 대전 유성구 은구비로 48 (지족동910-25) 3층 
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