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  긴 더위에 지친 날, 오리훈제로 점심 한 끼

  말복에도 더위는 여전하다. 지친 몸에 활력을 넣기 위해 남선공원 근처에 있는 오리 전문점 '그곳에가면'을 찾았다. 비교적 저렴한 가격에 점심특선으로 나오는 오리훈제가 이곳의 인기 메뉴다.

  한효정 기자 | 2018.08.16

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  대전 원도심 두루치기에 사나이 눈물 '펑펑'

  화끈한 여름 문턱, 이열에는 치열. 40년 전통의 속 깊은 매운 맛. 몰랐어유? 여기 한번 가봐유~

  윤병철 기자 | 2018.05.24

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  나만 먹기 죄송한 고기甲 '리브가 흑염소'

  염소고기는 다른 가축고기에 비교해 칼슘과 단백질, 인, 철분 등이 압도적으로 많다고 알려졌다. 그러나 누린내가 강해 함부로 조리하기 힘든 고기라 염소 전문식당이 귀하다. 귀한 식당이 대덕연구단지에 있다. '리브가 흑염소' 식당이다. 메뉴는 육회와 불고기도 있지만, 우선 전골과 수육을 시켰다. 수육은 찜통...

  윤병철 기자 | 2018.03.01

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  추위엔 따끈따끈 '한우'밖에 모르는 '바보곰탕'

  연일 계속되는 강추위에 몸도 마음도 따뜻하게 해 줄 음식이 절로 생각나는 시기다. 많은 이들이 추위를 녹이기 위해 설설 끓는 국물 음식을 찾기도 한다. 그중 하나로 곰탕을 꼽을 수 있다. 곰탕은 소 머리를 고아서 낸 음식이다. 시원하면서도 구수한 맛에 단백질과 칼슘이 풍부한 것 알려져 많은 이들이 찾는다. 여러 곰탕집...

  길애경 기자 | 2017.12.28

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  조선팔도 커피바람···엣헴, 당고라떼 이리오너라~!

  '조선팔도에 커피바람이 불었도다' 우리나라의 커피 역사는 대략 1890년 전후로 시작된다. 고종이 커피를 즐겨 마셨다는 이야기는 유명하다. 첫 커피숍이 오픈하고, 커피 제조라인이 생긴 후, 다방문화가 자리잡는 등 점점 커피가 사람들 사이에 퍼져나가기 시작했다. 그러던 1987년, 커피가 본격적으로 우리의...

  이원희 기자 | 2017.11.09

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  찬바람 불때 으뜸 보양식 '산골 가마솥 추어탕'

  아침, 저녁 기온이 뚝 떨어지며 계절의 변화를 실감케 한다. 곳곳에서 환절기 감기로 고생하는 이들도 많다. 찬바람 불때 보양식으로 손꼽을 수 있는 음식은 단연 '추어탕'. 주재료인 미꾸라지는 7월에서 11월까지가 제철로 가장 살이 많고 맛도 뛰어난 것으로 알려져 있다. 특히 단백질, 칼슘, 무기질이 풍부해...

  길애경 기자 | 2017.10.19

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  제주의 향기를 느끼다 '제주부르스'

  "제주도에 갈 수 없기에, 제주도를 가져왔습니다." 어느 지역은 이 요리가 맛있고, 또 어느 지역은 방문하면 저 요리는 꼭 먹어봐야 하고···. 각 지역, 도시별로 자랑거리라고 할만한 음식들이 있다. 하지만 거리가 있다 보니 접하기는 쉽지 않다. 특히나 바다 건너 ...

  이원희 기자 | 2017.08.31

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  퓨전 한식을 제대로 즐기는 법···'토시살롱'

  채끝살, 치마살, 부채살, 토시살 등등. 소고기 부위로 분리되지만 정확히 어느 부위인지 모르고 먹어왔던 것 같다. 토시살롱. 이름도 재미있지만 토시살을 주재료로 사용해 전통적인 한식을 퓨전으로 요리한단다. 어떤 음식들이 요리돼 나올지 궁금해 찾아가 봤다. 메뉴판 가장 앞장에 친절하게(?) 설명된 토시살은 소 한...

  박은희 기자 | 2017.06.08

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  시골 장터 그 맛 그대로 '연산시장 도토리묵'

  시골 장터에서 맛보던 도토리묵 한사발을 도심에서 즐긴다? 충청남도 논산시 연산면에 오래된 한옥 건물 사이로 '연산시장'이라는 전통 재래시장이 자리 잡고 있다. 왁자지껄한 시장 거리에는 상인들의 정겨운 인심에 구수한 시골 향기가 묻어난다. 굽어진 골목 귀퉁이에 위치한 '연산시장 도토리묵' 식당...

  박성민 기자 | 2017.04.20

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  싱싱한 '물회'에 봄날 나른함도 번쩍 '백촌'

  봄날이다. 피고지는 봄꽃들의 고운 자태에 시선 닿는 곳마다 미소가 머문다. 살랑살랑 부는 바람과 따뜻한 햇살에 기분 좋은 나른함도 느껴진다. 화사한 봄날 미각도 돋아 줄 맛집을 만났다. 어은동에 위치한 물회, 해물전문점 '백촌'이다. 백촌은 어은동 상권에서 살짝 뒷골목에 위치해 있다. 그래도 주민들이 인정...

  길애경 기자 | 2017.04.13

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